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本文目录：

1. 蛤蜊的做法全过程
2. 蛤蜊做法家常做法
3. 蛤蜊正宗的做法
4. 淡水特大蛤蜊的做法

蛤蜊的做法全过程

用料

蛤蜊1000克-2000克

姜适量

怎样做蛤蜊肉的做法步骤

步骤1

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买回来的蛤蜊反复淘洗，吐干净沙子为准

步骤2

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虑干净水备用

步骤3

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放姜片烧开水

步骤4

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倒入备好的蛤蜊

步骤5

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盖上锅盖几分钟，直到全部蛤蜊开口为准

步骤6

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捞出

步骤7

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用温水冲洗干净（不可用凉水）

步骤8

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保鲜盒里放入蛋挞皮（或者其他任何小盒子），或者其他冰格

步骤9

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剥出蛤蜊肉，分别放置

步骤10

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用隔纸做分层

步骤11

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再放一层

步骤12

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盖上盖子，放冰箱冷冻层即可吃的时候提前放冰箱冷藏层化冻即可

蛤蜊做法家常做法

蛤蜊做法:用盐水将蛤蜊浸泡2小时以上；

锅中倒入适量水烧开，放入蛤蜊、大火煮至开口后捞出；

鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散，蛋液倒入装有蛤蜊的盘中，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸10分钟；

蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可。

蛤蜊正宗的做法

蛤蜊放入清水，放入一点盐让吐尽沙子和杂质。

3

韭菜洗干净切成段。

4

小尖椒切丝，葱切成段，生姜切丝，大蒜切片备用。

5

蛤蜊焯水去腥味。

6

捞出来控水份备用。

7

锅烧热

8

加入食用油。

9

待油烧热加入小尖椒，葱姜蒜爆香

10

加入韭菜炒香

11

加入蛤蜊大火爆炒，放入蚝油，生抽蘑菇精出锅。

淡水特大蛤蜊的做法

主料：蛤蜊300克调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克

1.蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；

2.锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

3.锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。