一、猪蹄要怎么做才好吃

猪蹄可以做红烧的，椒盐，酱香等等，都很好吃。我一般做酱香猪蹄，猪蹄过火去毛后洗净，切块焯水后再洗净晾干，起锅烧油，下葱姜蒜，花椒八角香叶炒香，下两勺黄豆酱，炒香后下猪蹄，炒到微微发黄下生抽老抽调色后加水没过猪蹄，加盐鸡精调味后炖。1个小时收汁就行。

二、猪手怎么做才好吃

猪蹄800克、黄豆100克、快帮厨黄焖酱汁一袋

三、猪脚最好吃的七种做法

1.将买来的猪蹄洗净，放到滚水里焯个三分钟盛出来。

3.放冰糖小火炒至变色为深褐色，加入大葱，姜片，八角炒香。

5.加入盐，生抽，老抽，料酒，再加入一些清水，清水把猪蹄盖住。

6.大火烧开后，再转小火闷60分钟。

7.汤汁剩1/3时把里面的配料捞出。

8.再闷30分钟，将小火转至中火收汁至浓稠即可。再撒上葱花。

四、猪手怎么做才比较好吃

食材：猪脚(1000克)、黄豆(400克)、调料清水(适量、)油(适量)、盐(适量)。

2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。

5、将炒过的猪脚放入电高压锅中。

7、适量的清水，一定要没过材料哦。

8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的

油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。

五、猪脚好吃的做法

原料：猪蹄2只（前蹄最佳）、葱适量、姜适量、花椒10g、干辣椒5g、桂皮一小段、八角两个、香叶三片、干木瓜一片、冰糖30g、生抽3大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、料酒适量、盐和鸡精适量。

1.猪蹄拔干净毛，用清水冲洗浸泡15分钟。

葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片（没有可以不加），冰糖30g（此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。）

3.高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开（高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的）。

4.烧开后取出用凉水把猪蹄冲洗干净。

5.锅内倒少许食用油（一点点就好，比炒菜的量少点，如果是电压力锅提前预热就好）。

6.放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。

8.这时候放入焯过水洗干净的猪蹄。

10.提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，盐半小勺兑成碗汁（提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂）。

12.加入开水将将没过猪蹄即可（不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄）。

13.最后放入冰糖和干木瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂）。

14.高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉，开锅加入盐和鸡精，适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。（开锅后再加一小勺盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好。