很多朋友对于粤式鸡地美味做法和粤式鸡的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录：

1. 广东鸡煲王大料及做法
2. 广东酸菜鱼的正宗做法
3. 广东酒店鸡酒汤的做法
4. 电饭锅酱油鸡的做法

广东鸡煲王大料及做法

沙姜鸡煲材料:鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜3片，葱花适量，料酒，沙姜粉做法:

1.鸡洗净后斩件。

2.水烧沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分钟。

3.然后放入鸡，慢火煲20分钟。

4.撒上葱花即可。椰汁香芋鸡煲材料:主材：，鸡腿2大只，中个芋头1个，干红葱头2粒，切粒，姜3片，椰汁1罐，九层塔叶4片，植物油适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.鸡腿洗净，去骨(不去也行，随你喜欢)，用基本调料酱油、糖、盐腌25分钟，然后再加生粉、水和油适量腌5分钟。2.芋头去皮切块，放入热油炸至金黄，放入煲内备用。3.快火下油起锅，爆香干红葱头、姜片，再加鸡片炒至7成熟(外表变成金黄)，放入煲内，加水至盖过材料3/4左右.煮开后改中火炖15分钟左右。4.最后加少许盐调味，加入椰汁、九层塔搅匀煮开，再加少许糖调味即成。

广东酸菜鱼的正宗做法

食材：草鱼一条（3斤左右）老坛酸菜400克、野山椒30克、香芹40克、鸡蛋1个姜.蒜.

调料：盐、鸡粉、白醋、糖、广东米酒、生粉

1:草鱼开膛去鳃，冲洗干净，鱼肉切片（厚度约1厘米），鱼头鱼骨砍件。

2:鱼片下入少许盐、鸡粉、糖、半个蛋白腌制备用

3:酸菜改刀切片，姜、葱、蒜切片，香芹切段

4:热锅下油，下入姜.葱.蒜片鱼骨鱼头，煎至头骨两面金黄下入广东米酒、再下入开水煮至汤水变白头骨溶烂

5、把头骨捞出、下酸菜野山椒煮两分钟、下白醋50克、再下入腌制好的鱼片.香芹出锅

注意事项：鱼片下锅好煮8成熟即可、出锅到上菜时间汤水足以把鱼片烫熟

广东酒店鸡酒汤的做法

一、食材：土鸡半斤、姜50g、盐适量、白酒一小碗、水2碗

二、做法步骤：

1.鸡肉切块洗净，姜切片；

2.热锅凉油下姜片煸香；

3.加入鸡肉爆炒至鸡肉变白，加入白酒继续翻炒一会；

4.加入水，大火烧开后再中小火烧五分钟，加入盐调味；

5.撇去浮油，起锅。

温馨提示：姜和酒搭配在一起是温热滋补的，体质偏热的人不能多喝。

电饭锅酱油鸡的做法

你好，我是岸边的企鹅，谢谢邀请回答，关于题主的问题电饭锅酱油鸡的做法？我的回答如下：

酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料，操作简单的，广东有“无鸡不成宴”一说。

首先我们要准备材料鸡（半只或者一只都可以）

提前腌制

洗干净一整只鸡，去掉肥腻的部分，开膛破肚但是不需要砍成两半；

混合制作腌制用的酱汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、少量冰糖，混合少量水（不加水也可以）；

在整只鸡里外抹盐，肚里面塞葱和姜并倒入两勺生抽，静置腌制2-3小时（腌一整晚会更入味）

腌制好的鸡放进电饭锅

把鸡放进去，皮朝下，盖上电饭煲盖按煮饭功能，煮开的时候，时不时拿筷子产一下，防止黏底，上色好后翻另外一面继续闷

鸡差不多熟时，翻第二面，皮朝底下，让煮它上色，用勺子浇些汁在鸡肉里，让它更入味些。

用筷子插一下鸡腿那，如果能轻松插进去就证明熟透了，可以捞起来了，，捞起晾凉斩块，最后浇上汁即可上桌

上图为我做的电饭锅焖鸡，如有兴趣可到我的视频首页查看电饭锅焖鸡的视频哦！

关于电饭锅酱油鸡的做法？这个问题回答如上，希望能帮到你！

我是热爱下厨房的宝爸岸边的企鹅，如果你也喜欢做菜烘焙，欢迎关注我哦！谢谢~

OK，关于粤式鸡地美味做法和粤式鸡的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。