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本文目录：

1. 丸子怎么做好吃
2. 圆子的做法
3. 家常圆子做法
4. 四起丸子做法

丸子怎么做好吃

1.把葱姜切沫，肥瘦相间的猪肉去皮，把猪肉切丁后剁成肉馅，中途把葱姜沫放入肉馅一起剁。

2.剁好后放入盆中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和胡椒粉调味，用筷子顺时针搅拌上劲。

3.中途打入一个鸡蛋后，继续搅拌。搅至粘稠后，加入适量清水再继续搅拌，搅拌上劲后放入一勺淀粉，再把肉馅摔打几下。

4.锅中烧水，水开后，手捏肉馅，用勺子刮走，放入水中煮。丸子浮起后，放入紫菜、虾米和香菜后煮两分钟。

5.两分钟后，放入少许鸡精、胡椒粉、盐和香油调味即可。

圆子的做法

用料：

米粉若干，肥肉若干，细丝粉若干，酸菜若干，大蒜若干，姜沫若干，鸡蛋若干

做法：

1/5大米磨成粉，粉子炒熟晾凉，肥肉切细丁放入锅内榨油，肥肉丁捞出，锅内油可以趁机把打散的鸡蛋倒入翻炒

2/5粉丝泡软，切成粉丝沫，大蒜切沫，所有配菜都切沫，搅拌馅，根据口味放调料，炒熟

3/5起锅烧开水，放入猪油，盐，味精。开后倒入米粉冲开。此处也可以将烧开的水倒入米粉里在别的你觉得好用的地方揉粉。我家用筛子。米粉倒锅中冲最好，有嚼头。使劲揉面

4/5揉好，取适量米粉团捏几下，揉成团，按压，两只手大拇指边捏边转，捏成窝形，馅用勺放入窝中，捏拢，轻轻揉搓成圆形，放一旁米筛中。手很粘就放碗水旁边，手时不时粘点水，再做圆子，手只能粘一点点

5/5锅内再烧水，放隔间，用大菜叶垫在上面，放入做好的圆子，大火蒸，约七八分钟可看有没有熟，圆子变色就差不多了可以出锅了

家常圆子做法

1、食材准备：一斤糯米（圆糯米和长糯米均可，个人感觉长糯米更好吃一些），洗净，无需浸泡。直接放入电饭锅内，加适量的盐煮熟。

2、鲜肉末加：盐香葱末、生姜末、生抽搅打入味。

3、煮好的糯米饭盛出来，让糯米饭稍微冷却一下，将拌好入味的肉末倒入糯米饭内搅拌均匀。

4、准备两个鸡蛋，搅打成鸡蛋液备用。戴上一次性手套，先抹点鸡蛋液再抓糯米饭，揉搓成糯米圆子，揉好的糯米圆子外面让鸡蛋液充分的裹上。

四起丸子做法

食材：猪前肘肉3000克左右，盐10克，鸡精10克，五香粉5克，鸡蛋1个，玉米淀粉40克，食用油适量，生抽30克，老抽10克，黑胡椒粉5克。

做法如下：

1、猪肉洗净切成大块，放入绞肉机绞成肉馅，注意一点，不要绞得太细，稍微带点颗粒，口感更好！

2、葱姜用刀拍碎，放入大碗中，加入适量温水，然后翻入用手揉抓，大约需要8分钟左右，直至将葱姜味全部释放，做好待用。

3、肉馅中先加入盐，鸡精，白糖，五香粉粉，葱姜水，反复抓匀。然后再打入一个鸡蛋，淀粉抓匀即可，四喜丸子的馅料做成。

4、炒锅加油烧至7成热，大约200度左右，然后将肉馅做成每个4两左右的丸子，下入锅中，炸制定型。

5、另起炒锅加入少许的食用油，炒香葱姜片，八角，再加入生抽炒香，随后加入清水烧沸，加盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉搅匀，再加少许的老抽调色。

6、将炸好的四喜丸子放在砂锅中，倒入之前调好的酱油汁，盖上锅盖小火炖煮30分钟。出锅后将丸子装入深一点的盘子中。

7、把煮丸子的汤汁倒入炒锅中，过滤掉里面的残渣，随后用水淀粉勾芡，差不多比酸奶稍微稀一点就行！最后再淋点香油进去！淋在烧好的丸子上面，再撒点小葱末就可以上桌啦！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的圆子做法大全和圆子的做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！