本篇文章给大家谈谈海鲜馄饨的做法，以及海鲜馄饨的做法窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录：

1. 请海边人来回答，用哪种海鲜包馄饨味道最鲜美？如何制作呢？
2. 正宗海鲜馄饨馅做法
3. 馄饨里的虾米从哪来的
4. 广式，海鲜云吞，怎么做？

请海边人来回答，用哪种海鲜包馄饨味道最鲜美？如何制作呢？

海边的人用海鲜包饺子，包馄饨无所不用其极，各种海鲜都可以做成馅。海蛎子，扇贝丁，蚬子，海胆，海肠，海螺，鲅鱼，鸦片鱼等等，太多了，个人有个人的口味，不一而论。对我而言，最爱的还是海蛎子做馅的。海蛎子陪萝卜最好吃，其实海边的人最爱吃的还是海菜馅的，例如绿菜，海麻线，也可放海蛎子，也可包饺子包馄饨，那才叫一个鲜亮，那才叫好歹（说着说着大连话都秃噜出来了）。如何制作，都一样，海蛎子最好原汤洗净，萝卜搽丝，汆烫一下，再剁一下，新鲜的五花肉剁好备用，葱姜末，加在一起，少许的油，五香粉，耗油，酱油，料酒，这些调教按自己的口味加，调和均匀就可以包了。

正宗海鲜馄饨馅做法

用料

蛏子5个

葱末适量

姜末适量

鸡蛋1个

盐适量

白糖适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

白胡椒粉适量

料酒适量

十三香适量

食用油适量

芝麻油适量

水适量

做法

步骤1

蛏子肉剁碎，葱姜剁碎，混合在一起，

步骤2

磕2个鸡蛋，放适量盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、十三香，用筷子顺时针或逆时针搅拌均匀，

步骤3

加少许水在馅儿中，向一个方向搅拌上劲，水被肉馅儿吸收后，再倒入少许水，再次搅拌上劲，分次加水几次搅拌上劲指肉馅儿干湿适宜，有粘性后，加适量芝麻油、食用油搅拌均放冰箱冷藏半小时就可以用了

馄饨里的虾米从哪来的

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

广式，海鲜云吞，怎么做？

你好！我是西厨小元，很高兴能回答你的问题。广式海鲜云吞主要由猪肉、虾仁和高汤煮制而成，云吞肉馅爽嫩，汤汁鲜香。下面为你分享一道做法：

一、材料：猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，云吞皮1摞，干紫菜适量，虾皮适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生粉适量，蛋清适量，蚝油适量。

二、做法：1、猪梅子肉300克，鲜虾肉100克搅打成泥，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅。

2、将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯。

3、汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸。下入馄饨煮熟，撒上葱花即可。

一道爽口滑嫩、汤汁鲜香的广式云吞就制作完成。馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟，再煮就过了，所以不用像煮饺子一样反复加冷水煮，水一开锅就得捞出，不然就烂了不好吃了。

以上是我的经验分享，希望可以帮到你，如果喜欢，请给我点个赞，谢谢！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的海鲜馄饨的做法和海鲜馄饨的做法窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！