大家好，鹿角菜做法相信很多的网友都不是很明白，包括鹿角菜的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鹿角菜做法和鹿角菜的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录：

1. 鹿角菜能炒着吃吗
2. 鹿角菜炒牛肉怎么做
3. 角叉菜的做法
4. 鹿角菜拌黄瓜怎么做

鹿角菜能炒着吃吗

可以炒着吃

鹿角菜是一种野生海藻类植物，主要生长在中潮带的岩石上，具有营养丰富、功效独特的特点，能够很好的改善人体的消化功能。

鹿角菜性寒、味甘咸，用来炒鸡蛋、炒肉丝都是风味十分独特的家常菜。

下面我们简单介绍两种鹿角菜的做法。

云片鹿角菜

材料：鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮、绿豆、清汤、味精、绍酒、淀粉、鸡油、精盐。

做法：1、锅内放清水、绿豆，煮开，捞出绿豆。

2、将鹿角菜放绿豆汤中焯烫，然后放入清水中浸泡1小时，捞出沥干。

3、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮切片，正面朝下间隔整齐地摆在碗中。

4、清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。

5、将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。

鹿角菜炒牛肉怎么做

材料

红酒两小碗（根据牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量

做法

1把牛肉洗净，切成小方块或者片状。

2锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。

3另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿。

4等牛肉7分熟后加入葱断，小火再焖煮一会儿，直到收干汁后就可食用。

角叉菜的做法

原料：鹿角菜、青红椒。

做法步骤：

第1步、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。

第2步、清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。

第3步、青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。

第4步、鹿角菜淘洗后切长段。

第5步、把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。

第6步、倒入一汤匙香醋。

第7步、洒入少许精盐。

第8步、调入一汤匙生抽。

第9步、调入适量白糖。

第10步、撒上蒜粒，调匀即可。

鹿角菜拌黄瓜怎么做

鹿角菜拌黄瓜做法:材料：干鹿角菜150克、黄瓜1根、冰糖萝卜半个、大蒜4瓣、花椒1把、盐4克、白醋15毫升、糖20克、芝麻油10毫升、辣椒油5毫升

做法：

1干鹿角菜用冷水泡开洗净，分成小块。

2黄瓜、冰糖萝卜切丝放在鹿角菜上。

3大蒜切碎撒在上面加入盐、白醋、糖、芝麻油、辣椒油。

4花椒在热油中炸香，把油浇在上面拌匀。

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